Horno giratorio: potencia y precisión en el horneado
El horno rotativo de Fornex está diseñado específicamente para panaderías que buscan los más altos niveles de eficiencia y calidad en el pan. Combina una distribución homogénea del calor, ahorro energético y una larga vida útil que garantiza un rendimiento constante en cada hornada.
La cámara de combustión está fabricada íntegramente en acero inoxidable y reforzada para soportar un uso intensivo sin averías. Por su parte, los conductos de flujo de aire ajustables garantizan una distribución equilibrada del calor por todos los lados, lo que crea un entorno de horneado perfecto y homogéneo.
Gracias al sistema de doble vapor, el horno produce una gran cantidad de vapor que mejora la calidad de la corteza y da a los productos horneados un aspecto profesional.
También se caracteriza por su capacidad de funcionamiento con múltiples fuentes de energía: electricidad, gas, diésel o combustible sólido, lo que le proporciona una gran flexibilidad de funcionamiento.
A esto se suma un aislamiento térmico mejorado y doble acristalamiento en la ventana de observación, para reducir al mínimo la pérdida de calor y mantener el equilibrio térmico dentro de la cámara de cocción con la máxima eficiencia.