Ротационная печь – высокая производительность и точность выпечки
Ротационная печь от Fornex специально разработана для пекарен, которые стремятся к максимальной эффективности и высочайшему качеству выпечки. Он сочетает в себе равномерное распределение тепла, энергосбережение и длительный срок службы, что гарантирует стабильную производительность при каждой партии.
Камера сгорания полностью изготовлена из нержавеющей стали и укреплена для интенсивного использования без поломок. А регулируемые воздушные каналы обеспечивают равномерное распределение тепла по всем сторонам, создавая идеальные и однородные условия для выпечки.
Благодаря двойной системе парового водопада печь производит обильный пар, который улучшает качество корочки и придает выпечке профессиональный вид.
Она также отличается возможностью работы от нескольких источников энергии: электричества, газа, дизельного топлива или твердого топлива, что обеспечивает высокую гибкость эксплуатации.
К этому следует добавить улучшенную теплоизоляцию и двойное остекление в смотровом окне, чтобы свести к минимуму потери тепла и с максимальной эффективностью поддерживать тепловой баланс внутри печи.